Wie gesund ist das Osterei?

Eier enthalten wichtige Nährstoffe, wie biologisch hochwertiges Eiweiß, die Vitamine A & D, B-Vitamine und Mineralstoffe. Der Eidotter enthält zudem Fett und Cholesterin.

Erhöht das Ei den Cholesterinspiegel?

Lange Zeit galten Eier aufgrund des hohen Cholesteringehaltes (250 mg pro Eidotter) in Hinblick auf den Cholesterinspiegel und der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen als gesundheitlich bedenklich. Zahlreiche Studien haben dies jedoch widerlegt!

Maßvoll genossen, können Eier den Speiseplan ergänzen und Bestandteil einer vollwertigen Ernährung sein. Faustregel: 1 Ei pro Tag gilt als unbedenklich.

Bei erhöhten Cholesterinwerten ist eine Reduktion von gesättigten Fettsäuren empfehlenswert. Informieren Sie sich diesbezüglich bei einem Termin in der Diätologie! 🙂

Kennzeichnung:

Die im Handel erhältlichen Eier sind mit einem Code gekennzeichnet. Dieser gibt Auskunft über das Haltungssystem, dem Erzeugerland und der Betriebsnummer.
z.B. 1 AT 1234567